Il corso HACCP è un obbligo per legge dell’operatore alimentarista, ma è anche una garanzia per il consumatore finale. L’attestato certifica che sono state apprese tutte quelle informazioni utili affinché la commestibilità degli alimenti e delle bevande non siano messe in pericolo da possibili avarie durante tutte le fasi della catena di produzione.
A chi è rivolto?
Il corso di formazione per l’addetto che NON manipola alimenti e bevande è rivolto a tutti coloro che lavorando in un’attività alimentare non manipolano e non hanno a che fare con alimenti e bevande direttamente.
Il corso di formazione tratta comunque tutti i capisaldi del sistema HACCP, nozioni e competenze che il lavoratore di un’attività alimentare deve conoscere assolutamente.
In particolare: il corso HACCP di livello base di 6 ore, è rivolto a tutti i lavoratori che NON vengono a contatto diretto con gli alimenti e che non hanno ruoli di responsabilità, come ad esempio camerieri, addetti al magazzino, Promoter per alimenti confezionati e trasportatori.
Quanto dura il corso?
Il corso ha una durata di 6, 8,14 e 20 ore.
- haccp da 6 ore: 19.90+ iva
- haccp da 8 ore: 29.90+ iva
- haccp da 14 ore: 29,90+ iva
- haccp da 20 ore: 34.90+ iva
Com’è strutturato il corso?
Il corso si svolge completamente on line, il tempo di studio viene registrato da un timer presente nell’aula didattica virtuale e soltanto al raggiungimento del tempo previsto sarà possibile accedere al test finale.
Tempo massimo per completare lo studio, 12 mesi.
Il test finale si svolge on line e si compone di max 20 domande a risposta multipla. Tempo max di esecuzione 1 ora.
In caso di mancato superamento è possibile ripetere l’esame gratuitamente fino all’esito positivo.
In quanto tempo ricevo il mio attestato?
Una volta pagato l’attestato, in poche ore è possibile riceverlo direttamente sulla propria casella di posta elettronica.
Assistenza Tutor
Un ns tutor sarà a disposizione per tutto il tuo percorso formativo, via telefono e mail.
Come verifico la validità del mio attestato?
L’attestato è identificato tramite un “Codice Univoco di Autenticità” e “QR Code” per il riconoscimento automatico da parte di tutti gli organi di controllo
L’attestato è valido in tutta ITALIA , senza alcuna distinzione tra Regioni ed anche in Europa.
Normativa
Regolamento (CE) n. 852/2004 del Parlamento Europeo e del Consiglio del 29 aprile 2004, all. II, cap. XII: gli operatori del settore alimentare devono assicurare che gli addetti alla manipolazione degli alimenti abbiamo ricevuto un addestramento e/o una formazione, in materia di igiene alimentare, in relazione al tipo di attività e che i responsabili dell’elaborazione e della gestione della procedura di autocontrollo o del funzionamento delle pertinenti guide abbiamo ricevuto un’adeguata formazione per l’applicazione dei principi del sistema H.A.C.C.P.
Programma corso
- Sistema HACCP (compiti e funzioni);
- Importanza del controllo visivo;
- Importanza della verifica della merce immagazzinata e importanza della sua rotazione;
- Norme igieniche basilari per la lotta agli insetti e ai roditori;
- Valutazione e controllo delle temperature e del microclima;
- Allergie e intolleranze alimentari;
- Etichettatura dei prodotti.
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Ci sono 4 livelli HACCP con i rispettivi aggiornamenti dedicati agli Operatori del settore alimentare e Titolari o responsabili dell’industria alimentare.
Ti ricordiamo inoltre che il numero di ore richiesto dalla Regione di appartenenza per la formazione Haccp è inteso come minimo, quindi se viene richiesto un corso di 6 ore verrà ritenuto valido anche un corso di 8 ore o più.